موقع الصفحة العربية

منتديات المشاغب

معهد زين العربية


مواضيع تهمك

الركن العام للمواضيع العامة يمنع منعاً باتاً كتابة أي مواضيع هابطه أو ترفيهيه أو التشهير بأي موقع أو صاحبه أو ذكر نوع من أنواع الإختراقات

طريقة عمل محشى الممبار

مقادير محشى الممبار كــيــلـو ممـبـار مغسول جيداً . مكونات الخلطة كــيــلـو ونصف طماطم . عدد 2 ملعقة كبيرة...

احصائياتى

الردود
0

المشاهدات
86
هيلبرنت
.:: رفيق درب ::.
  • هيلبرنت has much to be proud ofهيلبرنت has much to be proud ofهيلبرنت has much to be proud ofهيلبرنت has much to be proud ofهيلبرنت has much to be proud ofهيلبرنت has much to be proud ofهيلبرنت has much to be proud ofهيلبرنت has much to be proud ofهيلبرنت has much to be proud ofهيلبرنت has much to be proud of

  • هيلبرنت غير متواجد حالياً

المشاركات
11,369

+التقييم
316

تاريخ التسجيل
Jul 2015

الاقامة
فى الدنيا

نظام التشغيل
windows 8

رقم العضوية
18
01-03-2021, 07:41 PM
المشاركة 1
01-03-2021, 07:41 PM
المشاركة 1
افتراضي طريقة عمل محشى الممبار
مقادير محشى الممبار
  • كــيــلـو ممـبـار مغسول جيداً .

مكونات الخلطة
  • كــيــلـو ونصف طماطم .
  • عدد 2 ملعقة كبيرة صلصة جاهزة .
  • عدد 2 بصلة متوسطة ومفرومة .
  • ربطتين كسبرة .
  • ربطتين شبت .
  • ربطتين بقدونس .
  • ملعقة ونصف كبيرة ملح .
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود .
  • ملعقة ونصف كمون ناعم .
  • ملعقة كبيرة سكر .
  • فصين ثوم .
  • ملعقة كبيرة توابل مشكلة من " حبهان مطحون + قرنفل مطحون + كبابة صينى + قرفة ناعمة " .
  • ملعقتين زيت نباتى .
  • 5 أكوب أرز مصرى لكل كيلو ممبار

طريقة عمل محشى الممبار


طريقة إعداد محشى الممبار

ننظف الممبار ونغسله جيداً، ونزيل منه الدهون الزائدة، ثم ننقعه فى مياه وخل لمدة نصف ساعة وبعدها نبدأ "جرده " بسكين أو حرف حاد، ونقوم بشطفه وغسله بدقيق ذره وملح خشن ونتركه لبعض الوقت فى الدقيق والملح، ونشطفه مرة أخرى ونقلبه على الوجه الآخر ونغسله بنفس الطريقة من الناحيتين الداخلية والخارجية، وبعد الغسيل نتركه فى مصفاة يتصفى جيداً و نعد الخلطة فبعد أن نعصر الطماطم نضيف إليها 2 ملعقة كبيرة من الصلصة والبصل ونضعهم على النار مع بعض للتسبيك بدون إضافة أى مادة دهنية سواء سمن أو زيت وبهذا يكون الممبار خفيف جداً ولا يسبب حرقان فى المعدة بعد الأكل ونقطع 2 حبة طماطم مكعبات صغيرة و تضاف للخلطة .


ونغسل الخضرة والنعناع ونقطعها قطع صغيرة، ثم نغسل الأرز ونضعهم مع بعض وبعد تسبيك الطماطم نضعه على الأرز ثم نضيف له زيت الذرة على الخلطة ونضع التوابل السالف ذكرها ونضبط الملح ويتم الحشو بعد تقطيع الممبار للحجم المناسب الذى نحبه ونراعى ألا يكون الحشو مملوء حتى لا يفرقع الممبار فى الوعاء وينزل الأرز منه، ثم بعد الانتهاء من الحشو نضع وعاء كبير واسع على النار وبها ماء وملح وفلفل وبصلة و2 عود نعناع وبمجرد أن يغلى الماء نضع الممبار فى الماء الساخن .

وأول ما يغلى الوعاء يتم تهدئة النار ويترك لمدة ساعة وربع ثم يصفى وبعد أن يهدأ يتم التحمير فى طاسه بها زيت وملعقة سمن وبعد أن يأخذ اللون الذهبى الجميل يخرج على مناديل المطبخ لتصفية المادة الدهنية منه الناتجة عن التحمير ثم يقدم فى طبق التقديم ويرش بالملح والفلفل ويجمل بالبقدونس الأخضر أو الكسبرة الخضراء .


'vdrm ulg lpan hgllfhv


اضافة رد

العلامات المرجعية

طريقة عمل محشى الممبار


أدوات الموضوع

الانتقال السريع





الساعة الآن 08:24 PM
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
RSS 2.0XML Site MapTAGS SiteInfo SiteRSS FeedMap SectionsvB MapsMap TagSitemap ForumMaps Forum