الركن العام للمواضيع العامة يمنع منعاً باتاً كتابة أي مواضيع هابطه أو ترفيهيه أو التشهير بأي موقع أو صاحبه أو ذكر نوع من أنواع الإختراقات

كسكس بالدجاج من المطبخ المغربى

المقادير للمرق : 1 كلغ من لحم الدجاج رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا 3 إلى 4 بصلاة الحُمُص فلفل اسود ملح قرفة قرنفل وبهارات حسب الرغبه زيت و ماء مقادير الكسكس: ...

احصائياتى

الردود
0

المشاهدات
32
هيلبرنت
.:: رفيق درب ::.
  • هيلبرنت has much to be proud ofهيلبرنت has much to be proud ofهيلبرنت has much to be proud ofهيلبرنت has much to be proud ofهيلبرنت has much to be proud ofهيلبرنت has much to be proud ofهيلبرنت has much to be proud ofهيلبرنت has much to be proud ofهيلبرنت has much to be proud ofهيلبرنت has much to be proud of

  • هيلبرنت غير متواجد حالياً

المشاركات
7,748

+التقييم
280

تاريخ التسجيل
Jul 2015

الاقامة
فى الدنيا

نظام التشغيل
windows 8

رقم العضوية
18
09-15-2018, 10:37 PM
المشاركة 1
09-15-2018, 10:37 PM
المشاركة 1
افتراضي كسكس بالدجاج من المطبخ المغربى
المقادير للمرق :
  • 1 كلغ من لحم الدجاج
  • رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
  • 3 إلى 4 بصلاة
  • الحُمُص
  • فلفل اسود
  • ملح
  • قرفة
  • قرنفل وبهارات حسب الرغبه
  • زيت و ماء

مقادير الكسكس:
  • الكسكسي الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه
  • الماء لتبليله
  • الزبدة السمن لدهنه
  • و الملح
  • كما نحتاج لقدر خاص لتفويره

طريقة التحضير:
لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و البهارات حسب الرغبه وبعد ذلك نضع فيه الدجاج و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكسي ...
الكسكسي عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكسي و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء. بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكسي و ماإن يغلي نضع الكسكسي في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكسي. و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكسي بالمرق

اضافة رد

العلامات المرجعية

كسكس بالدجاج من المطبخ المغربى


أدوات الموضوع

الانتقال السريع





الساعة الآن 04:24 PM
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.