تعتبر وجبة الإيدام من الاطباق المحببة لدي الكثير من الدول وتقدم بشكل مستمر علي الموائد ، وطريقة التحضير تتنوع من بلد الي اخري حيث يفضل البعض عمل الإيدام مع الاسماك والاخر يفضلة باللحم والبعض يشتهية...
تعتبر وجبة الإيدام من الاطباق المحببة لدي الكثير من الدول وتقدم بشكل مستمر علي الموائد ، وطريقة التحضير تتنوع من بلد الي اخري حيث يفضل البعض عمل الإيدام مع الاسماك والاخر يفضلة باللحم والبعض يشتهية بالدجاج ، وأيضاً التوابل التي تضيف لة مذاق خاص مثل توابل كراهي المشهورة بشكل كبير في الهند ، طريقة طبخ وعمل إيدام مراهي الهندي معنا اليوم.
إيدام كراهي الهندي المكوّنات:
ثلاثة صدور دجاج مُقطعة إلى مكعبات كبيرة.
بصلة مفرومة.
ثلاثة سنون من الثوم المفروم.
قطعة مفرومة من الزنجبيل.
حبتان مقطعتان من البندورة.
نصف علبة من صلصة البندورة.
نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقتان صغيرتان من بهارات كراهي.
نعناع وكزبرة وزعفران بودرة -حسب الذوق-.
علبة من القشطة.
ملعقتان صغيرتان من الجبن الكريمي.
القليل من الزيت للتشويح.
طريقة التحضير
نُسخن قليلاً من الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نُضيف البصل، والزنجبيل، والثوم، ونُشوح المكوّنات إلى أن يتغير لونها.
نُضيف قطع الدجاج، ثمّ نُشوحها إلى أن يجف الماء منها.
نزيد البندورة، والبهارات، وصلصة البندورة، وندع المزيج إلى أن تذبل البندورة.
طريقة عمل وطبخ إيدام كراهي الهندي
