الكبسة السعودية على اصولها

احصائياتى



الردود
0



المشاهدات
667



هيلبرنت

.:: رفيق درب ::.



المشاركات
11,551



+التقييم
321



تاريخ التسجيل
Jul 2015



الاقامة
فى الدنيا



نظام التشغيل
windows 8



رقم العضوية
18

09-27-2018, 09:58 PM

المشاركة 1

09-27-2018, 09:58 PM

المشاركة 1

الكبسة السعودية على اصولها

تعتبر الكبسة من أشهر الماكولات في دول الخليج عموما , لكن لا صوت يعلو فوق صوت الكبسة السعودية الاصلية المشهورة في المملكه , وخاصه انها تحتوي على مذائق رائع ومميز , واليوم سنتعلم سويا طريقة عمل الكبسة السعودية

مكوّنات الكبسة السعودية

1 كيلو من لحم الغنم البلدي .
اربع أكواب من الأرز، منقوعة لحين الطبخ.
ثلاث حبات من البصل المفروم.
أربعمائة غرام -أي ما يعادل ثلاثة أرباع كوب- من صلصة الطماطم.
حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم قطعاً صعيرة، حسب الرغبة.
ثلاثة حبات متوسط الحجم ومبشورة من الجزر.
ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.
ربع كوب من الزيت النباتي.
بهارات كبسة.

بهارات الكبسة

ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
نصف ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
نصف ملعقة كبيرة من الخلنجان المطحون، ويمكن استبداله بالزنجبيل المطحون.
ملعقتان كبيرتان من القرنفل المطحون.
ملعة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من الفلفل.
ملعقة كبيرة من الكمّون.
نصف ملعقة كبيرة من الكركم.

طريقة تحضير الكبسة السعودية

تحضير بهارات الكبسة: تخلط البهارات جميعها جيداً في صحن، ويؤخذ مقدار ملعقة كبيرة منه و يوضع الباقي جانباً لاستعماله لاحقاً.
تحضير الكبسة:
يوضع الزيت، والبصل، على النار و يُقلّب إلى أن يصفر لونه، ثم يضاف إليه اللحم، ويقلب جيداً ثم يترك لمدة خمس دقائق حتى ينضج قليلاً.
يوضع ملعقة صغيرة من البهارات مع معجون الطماطم فوق اللحمة ثم تقلب جيداً، يضاف إليها بعد ذلك الجزر المبشور، وبرش الليمون الحامض، والماء، وتترك اللحمة على النار مع كوبان من الماء حتى تنضج.
يجب أن تكون الصلصة كثيفة قليلاً عندما تنضج، ثم تتبل بعد ذلك بالملح، حسب الرغبة.
يُصفّى الأرز، ويضاف إليه خمسة أكواب من الماء دون تحريك و تترك ليتبخر الماء، ثم يُحرّك الأرز وتتطفئ النار ثمّ يُغطّى القدر ويترك الأرز ليتشرب ماءه.
يُسكب الأرز في طبق التقديم إلى جانب السلطة الحارّة، واللبن بالخيار، والسلطة العربيّة.

السلطة الحارّة
المكوّنات

فص واحد من الثوم المهروس.
ثلاث حبات من البندورة المقشرة والمهروسة.
حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحارالمهروس.
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من زيت زيتون.

طريقة التحضير

يُقلّب الثوم بزيت الزيتون على النار ثم يُضاف إليه الفلفل الأخضر الحار، والطماطم المهروسة، ومعجون الطماطم.
يُترك المزيج لدقائق قليلة على النار حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض جيداً، ثم يرفع عن النار، ويوضع بعد ذلك في أطباق التقديم إلى جانب طبق الكبسة.

اضافة رد

العلامات المرجعية

الكبسة السعودية على اصولها

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: الكبسة السعودية على اصولها

الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
تبادل نصي مع وظائف السعودية job-sa.com	فهد العجرمي	ركــن التبادل الإعلاني والتجاري	27	05-07-2022 10:13 AM
شروط التجنيس في السعودية	ولاء داوود	اقتصاد اعمال وعواصم	3	01-28-2022 03:30 PM
[Android] : تطبيق وظائف في السعودية	نسيت النوم	Android اندرويد	0	07-08-2017 08:04 PM
سعر جلاكسى نوت 7 فى السعودية	عروض اليوم	الركن الترفيهى	0	08-22-2016 04:11 PM

يمنع منعاً باتاً نشر أى موضوعات او برامج محمية تنتهك حقوق الملكية الفكرية وعليه نرجو من الجميع التواصل مع إدارة المنتدى بالتبليغ من خلال ركن الشكاوى او بالبريد montada.helpernt@gmail.com لحذف المشاركات المخالفة.
إن مشرفي ومدراء معهد هيلبرنت بالرغم من محاولتهم المستمرة لمنع جميع المخالفات إلا أنه ليس بوسعهم إستعراض جميع المشاركات المدرجة ولا يتحمل المنتدى أي مسؤولية قانونية عن محتوى تلك المشاركات .
المعهد غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه إتجاه مايقوم به من بيع وشراء وإتفاق وأعطاء معلومات موقعه.

الساعة الآن 09:10 PM

بيت لكل العرب.

معهد هيلبرنت

الكبسة السعودية على اصولها

تعتبر الكبسة من أشهر الماكولات في دول الخليج عموما , لكن لا صوت يعلو فوق صوت الكبسة السعودية الاصلية المشهورة...

« الموضوع السابق | الموضوع التالي »