الموضوع
:
طرق طهى الكبده البلدى
عرض مشاركة واحدة
احصائياتى
الردود
0
المشاهدات
686
هيلبرنت
.:: رفيق درب ::.
المشاركات
11,551
+
التقييم
321
تاريخ التسجيل
Jul 2015
الاقامة
فى الدنيا
نظام التشغيل
windows 8
رقم العضوية
18
10-26-2018, 10:43 PM
المشاركة
1
10-26-2018, 10:43 PM
المشاركة
1
Tweet
طرق طهى الكبده البلدى
مرحبا بكم اخواتى فى موضوع جديد وفى مو ضوعنا اليوم اقدم لكم وصفات من الكبده البلدى وهما الكبدالاسكنرانى الممتازه الكبده بالفلفل الالوان وفاهيتا الكبده ولكن اولا احب ان اوضح طريقة قتل السموم الموجوده بالكبده فكلنا يعلم ان الكبده تحتوى على كميه كبيره من السموم لذلك اقدم لكم طريقة تنقية الكبده من السموم وذلك بالطريقه التاليه
احضرى الكبده فى وعاء وغطيها باللبن واتركيها هكذالمده لاتقل عن نصف ساعه فاللبن كفيل بقتل كافة سموم الكبده ثم صفيهامن اللبن واشطفيها والان تعالى معى لنتعرف سويا على طرق طهى الكبده البلدى
الطريقه الاولى :الكبده الاسكندرانى بطريقه ممتازه
المقادير
نصف كيلو كبده بلدى مقطعه شرائح طوليه رفيعه
خمس فصوص توم مفروم ناعم
نصف كيلو فلفل اخضر او احمر حسب الرغبه مقطع شرائح على شكل دوائر
قرنين شطه حاره
ملح
معلقة كمون
معلقة كسبره
معلقة خل
طريقه طهى الكبده الاسكندرانى
احضرى انا ء الطهى وضعى به معلقتين زيت ومعلقتين سمن ثم ضعيهم على النار واضيفى التوم وقلبى الى ان يتحول التوم الى اللون الذهبى ثم اضيفى الخل ثم نصف كمية الفلفل الاخضر والشطه الحاره مع التقليب ثم اضيفى الكبده مع التقليب ثم اضيفى الكمون والكسبره ثم باقى الفلفل والملح وقلبى لحين تمام النضج مع ملاحظه ان الكبده لاتترك على النار فتره طويله كما يجب عدم وضع الفلفل الاسمر على الكبده الاسكندرانى
وبالهنا والشفا
الوصفه التانيه للكبده :كبده بالفلفل الالوان
المقادير
نصف كيلو كبده بلدى مقطعه مكعبات
بصلتين كبار مقطعين شراءح
2حبة طماطم شرائح
2فص توم مفروم ناعم
نصف كيلو فلفل الوان مقطع شرائح
ملح وكمون وكسبره وبهارات كبده
رشه صغيره من الفلفل الاسود
طريقه طهى الكبده بالفلفل الالوان
احضرى اناء الطهى ثم ضعى ملعقتين من السمن ثم ضعى نصف كمية الفلفل الالون وقلبى ثم البصل المقطع شرائح وقلبى جيدا ثم ضعى الكبده ثم الطماطم المقطعه شرائح واضيفى الفلفل والبهارات ثم الملح والتوم وباقى الفلفل الالوان
وبالهنا والشفا
كبده مقليه بالرده
المقادير
نصف كيلو كبده مقطعه مثل شرائح البانيه
معلقه كمون
معلقة كسبره ناشفه
معلقة بهار كبده
نصف معلقة صغيره فلفل اسمر
رشة شطه
مية بصل
فصين توم ناعم
عصير ليمونه
الطريقه
قومى بخلط جميع التوابل مع التوم ومية البصل وعصير الليمون ثم اضيفيهم الى الكبده ثم اتركيها فى الثلاجه نصف ساعه ثم بعد ذلك اخلطى رده مع معلقتين دقيق وقلبى الكبده به واقليهافى زيت غزير ساخن جدا
وبالهنا والشفا
فاهيتا الكبده
المقادير
نصف كيلو كبده شرائح
شرائح طماطم وفلفل وبصل
عصير ليمونه
معلقه كسبره
معلقة كمون
4فصوص توم مفروم
معلقة خل
الطريقه
ادهنى طاسه زيت خفيف ثم قومى بشواء الكبده بها ثم ارفعيها ثم قومى بخلط جميع التوابل والتوم والخل وعصير الليمونه واضيفى لهم كوب ماء ثم احضرى طاسه واشوى بها البصل والفلفل والطماطم واضيفى لهم الكبده المشويه ثم التتبليله السابق تحضيرها من التوم والتوابل مع التقليب
وبالهناوالشفا
هيلبرنت
مشاهدة ملفه الشخصي
إرسال رسالة خاصة إلى هيلبرنت
البحث عن كل مشاركات هيلبرنت