طريقة عمل وطبخ إيدام كراهي الهندي
 

تعتبر وجبة الإيدام من الاطباق المحببة لدي الكثير من الدول وتقدم بشكل مستمر علي الموائد ، وطريقة التحضير تتنوع من بلد الي اخري حيث يفضل البعض عمل الإيدام مع الاسماك والاخر يفضلة باللحم والبعض يشتهية بالدجاج ، وأيضاً التوابل التي تضيف لة مذاق خاص مثل توابل كراهي المشهورة بشكل كبير في الهند ، طريقة طبخ وعمل إيدام مراهي الهندي معنا اليوم.

إيدام كراهي الهندي
المكوّنات:

• ثلاثة صدور دجاج مُقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• بصلة مفرومة.
• ثلاثة سنون من الثوم المفروم.
• قطعة مفرومة من الزنجبيل.
• حبتان مقطعتان من البندورة.
• نصف علبة من صلصة البندورة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقتان صغيرتان من بهارات كراهي.
• نعناع وكزبرة وزعفران بودرة -حسب الذوق-.
• علبة من القشطة.
• ملعقتان صغيرتان من الجبن الكريمي.
• القليل من الزيت للتشويح.

طريقة التحضير

• نُسخن قليلاً من الزيت في مقلاة على النار، ثمّ نُضيف البصل، والزنجبيل، والثوم، ونُشوح المكوّنات إلى أن يتغير لونها.
• نُضيف قطع الدجاج، ثمّ نُشوحها إلى أن يجف الماء منها.
• نزيد البندورة، والبهارات، وصلصة البندورة، وندع المزيج إلى أن تذبل البندورة.
• نُضيف الكزبرة، والنعناع، والقشطة، جبن الكريم، ونُحرك المزيج جيداً.
• نضع بودرة الزعفران في كأس من الماء لنحلها، ثمّ نُضيفها إلى الإيدام.
• نُقدم إيدام الكهاري الهندي مع الخبز، او الأرز الأبيض.