سمبوسة سعودية, اطيب الاكلات السعودية

[sadat]

سمبوسة سعودية مقلي باللحم له طعم مميز لان عجينة السمبوسك طعمها شهي ومقرمشة ،
ويعتبر هذا الطبق من اطيب الاكلات السعودية ممكن ان تحشى باللحمة
او انواع مختلفة من الجبن وتقلى سمبوسة سعودية بالزيت ،
و تقدم مع الشوربات والسلطات .
المقادير

• ٢ كاس دقيق
• ٣ ملاعق كبيرة زيت
• ٣ ملاعق كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة نشا
• ٣/٤ كاس ماء
• ذرة ملح
• زيت للقلي
• ملعقة صغيرة زيت اضافية للدهن
• ذرة ملح
• الحشوة :
• كيلو لحمة مفرومة خاروف
• ٢ بصلة مفرومة ناعم
• ١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
• ١/٢ ملعقة صغيرة سبع بهارات
• ملح / فلفل حسب الرغبة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

1. في وعاء ينخل الدقيق مع الملح والنشا.
2. تخلط الزبدة مع الزيت وتضاف الى دقيق ويفرك الدقيق بهم .
3. يضاف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. تشكل العجينة على شكل كرة ويدهن باطن الوعاء بملعقة الزيت الصغيرة .
5. تغطىالعجينة بقطعة قماش رطبة او نايلون وتترك في مكان دافئة حتى ترتاح .
6. في هذه الأثناء سنجهز الحشوة .
7. في وعاء على نار متوسطة نضع الزيت ونشوح البصل حتى يدبل .
8. يتبل البصل بالملح والفلفل والبهارات وتضاف اليه اللحمة المفرومة وتقلب وتترك على النار حتى تستوي.
9. عند الإستواء تترك اللحمة على حدة حتى تبرد.
10. نجهز العجينة وذلك بصنع كرات متوسطة من العجين وتفرد بواسطة الشوبك وتحشى كل قطعة باللحمة وتوضع على صينية مدهونة بالدقيق.
11. نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها .
12. يحمى زيت القلي في وعاءعلى النار ثم نقلي قطع السمبوسك واثناء القلي في البداية بواسطة الملعقة تعبأ بالزيت وينثر على السطح حتى تنفش العجينة .
13. نستمر بالخطوات السابقة حتى ننتهي من الكمية كلها ثم ترصف في صينية التقديم وتقدم ساخنة وبصحة وعافية.

المصدر

🔒 يجب تسجيل الدخول لمشاهدة محتوى الكود.